Новые правила устанавливают переходный период сроком один год для перехода производителей/продавцов продуктов питания на новые требования.
Новая редакции ТР ТС 021/2011, начнет применяться с 11 июля текущего года. Изменения касаются процессов связанных с производством продовольственного сырья животного происхождения.
В новой редакции регламента появится перечень непереработанного продовольственного сырья животного происхождения, которое не допускается к обращению:
- продукция со средствами консервирования;
- продукция, не отвечающая органолептическим показателям;
- мясо и продукты убоя, полученные от туш с остатками внутренних органов, мясо с кровоизлияниями в тканях, неудаленными абсцессами, с личинками оводов и других насекомых, поврежденное и/или контаминированное грызунами, с механическими примесями, а также с несвойственными мясу цветом, запахом, вкусом (рыбы, лекарственных средств, трав и др.);
- охлажденное мясо, мясо птицы, имеющее в любой точке измерения температуру выше плюс 4 °С и т. д.
Как и говорилось ранее, для успешного перехода на новые требования, Коллегия ЕЭК установила годовой переходный период, в течение которого будет допускаться изготовление и реализация подконтрольных товаров по нормам, действующим до вступления в силу право