В начале марта произошла официальная публикация Решения Совета Евразийской Экономической Комиссии 23 от 15 февраля 2023 года о включении изменений в приложение 5 к Техническому Регламенту Евразийского Экономического Союза 051/2021 «О безопасности мяса птицы и продукции его переработки». Следует отметить, что упомянутый Технический Регламент 051 вступил в силу с 1 января 2023 года. Об этом мы писали здесь.
Технический регламент 051 разработан с целью защиты жизни и здоровья человека, окружающей среды, жизни и (или) здоровья животных, предупреждения действий, вводящих в заблуждение потребителей (приобретателей).
Напомним, что в содержании Приложения 5 к регламенту 051 находятся гигиенические требования безопасности продуктов убоя и продукции из мяса птицы для детского питания. В них рассматриваются такие показатели, как токсичные элементы в продуктах, нормы содержания антибиотиков, пестицидов, диоксинов и т. д.
Необходимо принять во внимание и тот факт, что Решением 23 допустимый уровень нитритов в колбасных изделиях снижен со 150 мг/кг до 30 мг/кг. Также важно, что на смену термина «колбасные изделия» пришел следующий - «колбасные изделия для детей старше трёх лет».
Также подчеркнем, что произошли ужесточения требований к пункту «Нитрозамины (сумма НДМА и НДЭА)» касательно нижеуказанных позиций:
Отметим, что в составе таких продуктов содержание нитрозаминов не допускается (значение <0,001 мг/кг).
Решение Совета Евразийской Экономической Комиссии 23 станет действительным с 31 марта 2023 года.
Технический регламент 051 разработан с целью защиты жизни и здоровья человека, окружающей среды, жизни и (или) здоровья животных, предупреждения действий, вводящих в заблуждение потребителей (приобретателей).
Напомним, что в содержании Приложения 5 к регламенту 051 находятся гигиенические требования безопасности продуктов убоя и продукции из мяса птицы для детского питания. В них рассматриваются такие показатели, как токсичные элементы в продуктах, нормы содержания антибиотиков, пестицидов, диоксинов и т. д.
Необходимо принять во внимание и тот факт, что Решением 23 допустимый уровень нитритов в колбасных изделиях снижен со 150 мг/кг до 30 мг/кг. Также важно, что на смену термина «колбасные изделия» пришел следующий - «колбасные изделия для детей старше трёх лет».
Также подчеркнем, что произошли ужесточения требований к пункту «Нитрозамины (сумма НДМА и НДЭА)» касательно нижеуказанных позиций:
- консервов из мяса птицы;
- паштетов;
- полуфабрикатов;
- пастеризованных колбасок;
- мясорастительных и растительно-мясных консервов;
- кулинарных изделий.
Отметим, что в составе таких продуктов содержание нитрозаминов не допускается (значение <0,001 мг/кг).
Решение Совета Евразийской Экономической Комиссии 23 станет действительным с 31 марта 2023 года.
Подтверждение соответствия продукции из мяса птицы требованиям настоящего технического регламента и технических регламентов Союза (Таможенного союза), действие которых на нее распространяется, проводится путем принятия заявителем декларации о соответствии на основании собственных доказательств (при наличии) и доказательств, полученных с участием органа по сертификации систем менеджмента (для схемы 6д), аккредитованной испытательной лаборатории (центра), включенной в единый реестр органов по оценке соответствия Союза.