Новости сертификации в России и ЕАЭС

Вступил в действие технический регламент о безопасности мяса птицы

мясо птицы и продукты его переработки
В самом начале 2023 года начал действовать Технический Регламент Евразийского Экономического Союза 051/2021 «О безопасности мяса птицы и продуктов его переработки». С начала января также действует и применяется Перечень стандартов к данному регламенту.


Чтобы внести ясность, области действия вышеупомянутого Технического Регламента 051/2021 таковы:


  1. продукты убоя сельскохозяйственной птицы и продукцию их переработки, к примеру, мясо, субпродукты, кожу, полуфабрикаты, колбасные изделия, консервы, бульоны;
  2. процессы производства, хранения, перевозки (транспортирования), реализации и утилизации продуктов убоя птицы и продукции их переработки.

Советуем обратить особое внимание на такие отдельные моменты применения техрегламента 051/2021, как:


  • Список исключений из области его действия приведён в пункте 5. Пример из перечня:
       — продукты питания, изготовленные в общепите, или продукция, произведённая гражданами для личного потребления;
       — продукты питания, в составе которых продуктов убоя и мясной продукции 50 % и более в сравнении с мясом птицы;
       — продукты, содержащие менее 5 % продуктов мяса птицы;
  • Оценка соответствия товаров проводится в связке с Техническим Регламентом Таможенного Союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». Отсюда следует, что, к примеру, на куриный полуфабрикат необходимо оформление разрешительных документов и по Техническому Регламенту Таможенного Союза 021, и по Техническому Регламенту ЕАЭС 051;
  • К использованию подходят типовые схемы оценки соответствия, которые были утверждены Решением Совета Евразийского Экономического Союза 44 от 18 апреля 2018 года.

По описанному техническому регламенту декларация о соответствии оформляется на срок в три года. Но в случае наличия у изготовителя СМК (системы менеджмента качества) срок ее действия составит уже пять лет.


Документы, выданные ранее, будут действительными до окончания их срока действия, но следует учесть, что срок должен быть не позднее 30 июня 2024 года.


Также важно отметить и тот факт, что по техрегламенту  051/2021 для товаров из мяса птицы для детского питания и пищевой продукции нового образца предусмотрена государственная регистрации, а также оформление Свидетельство о государственной регистрации продукции.


Немаловажны и особенности товарной маркировки. Следует учесть, что маркировка товаров из мяса птицы общего назначения с использованием придуманных названий, которые ассоциативно воспринимаются как продукция для детского питания не допускается. Такие правила введены с целью не вводить в заблуждение потребителей. Все требования к маркировке приведены в разделе XII описанного в статье техрегламента и применяются в комплексе с требованиями, указанными в Техническом Регламенте Таможенного Союза 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки».
2023