Оставьте свой телефон и мы перезвоним
Или Вы можете позвонить нам:
+7(495) 008-14-27
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных
ГОСТ ТЕСТ

Сертификация овощей и фруктов

Овощи и фрукты, как и другие продукты питания, влияют на здоровье человека, поэтому их безопасность должна быть подтверждена документально. С этой целью проводят сертификацию, государственную регистрацию и фитосанитарную экспертизу.
Сертификация овощей и фруктов

Какая продукция относится к овощам и фруктам

Овощи и фрукты входят в категорию пищевой продукции. Под это определение попадают - продукты растительного происхождения в натуральном, обработанном или переработанном виде, в том числе специализированная и продукция нового вида.

К специализированной относятся товары для детского, диетического и спортивного питания, а также товары для беременных и кормящих женщин. Продукция нового вида – это продукты, которые ранее в Таможенном союзе в пищу не употреблялись. В том числе это товары, изготовленные из ГМО или с их применением.

Таким образом, проверке соответствия подлежат полуфабрикаты, консервы, сырье, свежие, замороженные, сушеные, маринованные плоды и продукты их переработки.

Сертификат на овощи и фрукты: зачем и кому он нужен?

Если плоды выращены для личного использования, а не для продажи на рынке, то разрешительные документы не нужны. Сертификат понадобится при их реализации в России и странах Таможенного союза.
Продукты растениеводства могут содержать вредные вещества, которые попали туда при выращивании, обработке, хранении и подготовке к транспортировке. Поэтому существуют требования безопасности, устанавливающие допустимую концентрацию таких веществ.
Сертификат подтверждает, что требования соблюдены. Без него товар не допустят к продаже на внутренних рынках, экспорту и ввозу через таможенные границы.

Существующие типы сертификатов на овощи и фрукты

В зависимости от вида товара оформляется:
  • декларация о соответствии,
  • свидетельство о государственной регистрации,
  • фитосанитарный (или карантинный) сертификат,
  • сертификат по итогам добровольной сертификации.
Далее мы рассмотрим каждый тип более подробно.

Особенности сертификации овощей и фруктов в России

Плодовая продукция в России подлежит декларированию. Однако декларация не требуется, если товар относится к специализированной или продукции нового вида.
Эти виды продуктов должны пройти государственную регистрацию с выдачей свидетельства, которое действует бессрочно. Процедуру проводит Роспотребнадзор.
овощи и фрукты
При экспорте сырых овощей и фруктов необходим фитосанитарный сертификат международного образца. При перевозке внутри страны – карантинный сертификат, подтверждающий, что плоды были выращены в экологически благоприятном районе.
После оформления обязательных документов производитель может добровольно получить сертификат соответствия. Он повысит конкурентоспособность и подтвердит соответствие товара отдельным требованиям, отражающим его уникальность.

Действующее законодательство в вопросе сертификации овощей и фруктов

В сфере подтверждения соответствия овощей и фруктов действуют регламенты:
  • ТР ТС 021/2011 на пищевую продукцию в целом,
  • ТР ТС 023/2011 на овощные и фруктовые соки,
  • ТР ТС 022/2011 на маркировку продуктов.
При добровольной сертификации регламентирующими документами могут выступать технические условия, стандарты и даже договоры.

Государственная регистрация овощей и фруктов с ГМО

Государственная регистрация продуктов нового вида, в том числе товаров с ГМО, проводится на этапе подготовки к производству или реализации.
Если такая продукция впервые ввозится в страну и ранее в продажу не поступала, то оформить регистрацию нужно до ввоза.
Подать заявление на регистрацию может изготовитель или лицо, выполняющее функции иностранного изготовителя на основании договора. Заявитель предоставляет материалы, подтверждающие безопасность товара, а Роспотребнадзор проводит их экспертизу и, при необходимости, проверку самой продукции.

По окончании заявитель получает свидетельство о госрегистрации, сведения о котором орган размещает в реестре.

Декларация соответствия и оценка соответствия овощей и фруктов

Декларирование плодов растений – обязательная процедура, которая состоит в принятии заявителем декларации о соответствии. Документ содержит информацию об изготовителе, описание товара, требования к нему и результаты исследований на соответствие этим требованиям.
Доказательством соответствия продуктов служат протоколы испытаний, результаты анализов, сертификаты качества и иные материалы.
Ответственность за достоверность информации лежит на заявителе, но проверку и регистрацию декларации выполняет центр по сертификации. Он же вносит сведения о документе в единый реестр.

Оценка соответствия овощей и фруктов импортного происхождения

Для ввоза и продажи импортных продуктов потребуются дополнительные разрешительные документы.
Импортер обязан предоставить на свежие овощи и фрукты фитосанитарный сертификат, а принимающая сторона – карантинное разрешение.
Фитосанитарный документ должен быть частью товаросопроводительной документации. Его выдачей занимаются органы Россельхознадзора, и действует он при экспорте в страны Таможенного союза 14 дней.

Особенности оформления документов на фрукты и овощи

Если продукция имеет небольшой срок хранения, производителю стоит заранее подготовиться к процедурам проверки. Выбрать организацию, заключить договор, в том числе с лабораторией, которая будет проводить контроль образцов при ввозе товара в Россию.

На этом этапе важно выбрать компетентных специалистов по сертификации. Это поможет избежать ошибок при составлении документов и возможных проблем при реализации товара. Исправление таких ошибок займет время, что недопустимо для скоропортящихся продуктов.

Этапы проведения декларирования овощей или фруктов

Процедура декларирования овощей и фруктов включает этапы:
1
1
Сбор материалов, подтверждающих качество и безопасность продукта с учетом требований регламента (протоколов испытаний, лабораторных исследований и т.д.).
2
2
Подача комплекта материалов вместе с заполненной декларацией в сертифицирующий орган.
3
3
Рассмотрение декларации и направленных документов.
4
4
Регистрация декларации и внесение сведений о ней в реестр.
Декларирование дает право маркировать продукты знаком обращения на рынке. Добровольная сертификация включает в целом те же этапы, однако проверку продукции инициирует сам орган. Он же впоследствии несет ответственность за результаты процедуры, в отличие от декларирования, где эта ответственность лежит на заявителе.

Документы, необходимые для оформления

Чтобы узнать конкретный перечень документов для прохождения сертификации вашей продукции, свяжитесь со специалистами ГОСТ ТЕСТ по телефону +7(495) 008-14-27 или email: info@gosertificat.ru.

Для подтверждения соответствия овощей и фруктов как правило необходимы:
заявка на выполнение работы
копии уставных и налоговых документов
регламентирующая документация (в том числе договоры, техусловия и стандарты, если речь о добровольной сертификации на соответствие одному из этих документов)
копии договоров с производителем, если заявитель действует от его имени
сертификаты и протоколы испытаний, выданные ранее на продукцию
документация на производственные помещения или договоры аренды
Список может изменяться, конкретный перечень сообщает выбранный орган по сертификации.

Также рекомендуем к прочтению: